الفصل الرابع: المأكولات والمشروبات الشعبية

أولاً: أشهر المأكولات والمشروبات الشعبية

تتنوع وتتعدد المأكولات والمشروبات الشعبية في منطقة الجوف، وتختلف باختلاف نمط الحياة الثقافية، وبما أن البيئة الصحراوية قليلة الإنتاج وجلُّ ما فيها يُؤخذ من منتجات المواشي، مثل: الألبان، والسمن، والزبد، وما يُجلب من المناطق المجاورة من التمور؛ لذا كان التمر واللبن هما الطعام الرئيس لما فيهما من المواد الضرورية التي تلبي معظم حاجة الإنسان من المواد الغذائية، بالإضافة إلى قليل من القمح الذي يُصنع منه الخبز، مع ما تجود به الصحراء من حيوانات، منها: الضِّبَاب، والأرانب البرية، والطيور، بالإضافة إلى نبات الفقع لمزيد من التفاصيل، انظر : الباب الثامن (الحياة الفطرية).   (وهو موسمي) العنـزي، مطر بن عايد. رفحاء : سلسلة هذه بلادنا، مرجع سابق، 209. .  

عمومًا إن المنطقة تعج بعدد كبير من الأكلات الشعبية المتنوعة، فمنها المستحدث ومنها الباقي من الحياة الماضية، ونلاحظ أن بعض الأكلات الشعبية تُقدَّم في مناسبات معينة. وفيما يأتي نستعرض أهم الأكلات الشعبية السائدة في المنطقة: