أولاً: وجبات الغذاء الرئيسة

تعد وجبتَا العشاء والإفطار من أهم الوجبات التي يُحرص على تناولها مع أفراد الأسرة، ولظروف الأعمال وطبيعتها في ذلك الوقت كان كثير من الناس يتناولون وجبة الغداء في أمكنة أعمالهم مثل المزارع أو المحال أو في السفن، وكانت صفات وجبات الغذاء المعتادة مقابلة شخصية مع السيد عبدالله بن أحمد البيز، وهو ممن يعرفون المنطقة الشرقية، وسكن في الأحساء فترة من الزمن.   كما يأتي:

أ - الإفطار:

هو الوجبة الرئيسة الأولى، وتُقدم بعد صلاة الفجر إلى ما قبل طلوع الشمس وذلك قبل ذهاب الرجال إلى أعمالهم، وتتسم وجبة الإفطار بالبساطة، فهي تتضمن التمر والقهوة والحليب والخبز الأحمر الذي كان يُصنع من البُر وماء (موية) التمر، وقد يُستخدم السمن أو الزبدة، وكانت وجبة الإفطار عند ميسوري الحال تتضمن أيضًا البيض والشاي والرهش (نوع من حلوى الطحينية يُجلب من البحرين)، وإدام الباجلا (الفول الكبير)، وكذلك البلاليط (الشعيرية).

ب - الغداء:

هو الوجبة الرئيسة الثانية، وتُقدم بعد الظهر، وعادة تتكون من خبز ولبن وتمر، وبالنسبة إلى ميسوري الحال كانت تتضمن الأرز مع اللحم أو الرُّبيان الجاف، وفي الصيف في وقت الصرام (جني ثمار النخيل) تُصنع أكلة تُعرف بـ (الودمة) تتكون من بصل أبيض وترنج وقليل من السمك الجاف وتؤكل مع التمر والفجل.

ج - العشاء:

هو الوجبة الرئيسة الثالثة، وتُقدم بعد صلاة المغرب، وتتكون من أطباق رئيسة مثل المفلق، والجريش، والمرقوق، والهريس، والأرز، والثريد، كما يُستخدم لحم الغنم أو البقر أو السمك خصوصًا عند ميسوري الحال، ويُراعى تقديم التمر مع وجبة العشاء وبخاصةٍ في المناطق الزراعية.

وكان ما يتبقى من أكل يُحفظ ليتم تناوله لاحقًا، وتوضع البقايا التي تُعرف بـ (الغبوبة) في (عرزالة) وهي إناء خوصي يُعلق في السقف كيلا تصل إليه الحيوانات الأليفة أو الدواب والحشرات.